为全面贯彻落实党的二十大精神，落实共青团中央“三下乡”社会实践工作要求，积极响应2024年“青春为中国式现代化挺膺担当”的“三下乡”工作主题，44118太阳成城集团带领实践小分队来到了暑期社会实践的第一站——衡水老白干。
22新闻学2班康星玥
炎热的夏日，挡不住我们探索的脚步。近日，44118太阳成城集团社会实践小分队一行来到了闻名已久的衡水老白干集团进行了参观学习活动。此次活动旨在让我们深入了解衡水老白干的深厚文化底蕴和产业发展现状，感受中国传统酒文化的魅力。
衡水老白干，这个品牌早已深入人心，它传承着千年的酿造技艺，承载着中华民族的优秀文化传统。衡水老白干集团已经发展成河北省白酒生产骨干企业和中国白酒行业老白干香型中规模最大的生产厂家。
在工作人员的带领下，我们开始了此次的参观学习之旅。首先，我们来到了衡水老白干的博物馆，这里详细展示了衡水老白干的悠久历史和酿造工艺。通过讲解员的介绍，我们了解到衡水老白干起源于汉朝，历经沧桑，至今已有千年历史。其独特的酿造工艺和品质，赢得了古今中外人士的喜爱。在这里，我们还看到了许多珍贵的文物和历史资料，让我们对衡水老白干的传承与发展有了更加深刻的认识。
接着，我们来到了生产线现场，亲眼目睹了衡水老白干的酿造过程。衡水老白干采用独特的地缸发酵工艺，缓火蒸馏，分段掐酒，使得衡水老白干酒体分子量小，易被人体分解和代谢。此外，酒中杂醇油含量低不上头，口感醇厚丰满，干冽爽净，回味悠长。在酿造车间，我们看到了工人们精心操作，严格执行工艺标准，力求打造高品质的美酒。每一个环节都体现了匠心独运，让我们感受到了中国传统酿酒工艺的魅力。此外，我们还参观了衡水老白干的酒库，品尝了不同年份的陈酒，口感醇厚，回味无穷，让我们感受到了美酒的独特韵味。
参观过程中，我们还感受到了衡水老白干集团对企业文化的重视。企业秉承“以人为本、质量为魂、诚信经营、追求卓越”的经营理念，不仅注重酿酒技艺的传承，更强调员工的培养和企业精神的培育。在企业文化展厅，我们了解到衡水老白干集团如何将企业文化贯穿于企业发展的方方面面，成为企业核心竞争力的重要组成部分。这种企业文化犹如一面旗帜，引领着企业砥砺前行，不断创造辉煌。
最后，我们在会议室进行了交流座谈。衡水老白干集团的负责人向我们介绍了企业的发展战略和未来规划，让我们对企业的现状和前景有了更加清晰的认识。同时，我们也提出了自己关于企业文化、品牌建设等方面的疑问，得到了详细的解答。这次座谈让我们受益匪浅，加深了对衡水老白干的敬佩之情。
通过这次参观学习，我们深刻感受到了衡水老白干的深厚文化底蕴和产业发展成就。作为中华民族的优秀企业，衡水老白干集团为我们树立了榜样，让我们受益匪浅，激发了我们传承优秀传统文化、弘扬民族精神的信心。在未来的道路上，我们将不忘初心，砥砺前行，为传播中华文化、推动乡村振兴贡献自己的力量。
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衡水老白干是河北省衡水市特产，由河北衡水老白干酒业股份有限公司生产，属于中华老字号品牌，其酿造历史源远流长，可追溯至汉代，正式定名于明代。今年暑假，作为“文化寻根·走进衡水”社会实践重点小分队的一员，我有幸参观了衡水老白干的酒厂，了解到了衡水老白干中蕴含的企业文化和中国传统酒文化。
踏入衡水老白干酒厂的大门，首先映入眼帘的是一尊巍峨壮观的大型酒瓶雕塑，它不仅是酒厂的标志性建筑，更是衡水老白干品质与荣誉的象征。这座雕塑仿佛一位历史的守护者，静静地诉说着衡水老白干的辉煌与传承。
在解说员的带领下，我们先后参观了衡水老白干的传统酿造工坊、机械化改良工坊、1915广场、酒银行以及共和国第一酒库等特色景点。每一处都散发着浓郁的酒香，每一道工序都凝聚着匠人的心血与智慧。
传统酿造工坊里，一排排整齐划一的地缸映入眼帘，这些地缸不仅是衡水老白干独特的酿造容器，更是其“好喝不上头”的秘密所在。地缸酿造能够隔绝泥土，避免有害微生物和杂味产生，使得酒体分子量小，易分解、代谢快、醉得慢、醒得快。这种古老的酿造技艺，在现代科技的辅助下，依然焕发出勃勃生机。
在机械化改良工坊，我看到了现代科技与传统工艺的完美融合。这里的设备先进、自动化程度高，大大提高了生产效率和产品质量。然而，即便如此，衡水老白干人依然坚持手工装甑出酒的传统工艺，确保每一滴酒都蕴含着匠人的心血与情感。
1915广场上的衡水老白干1915酒瓶雕塑，更是让我感受到了品牌的荣耀与辉煌。这款酒是为了纪念1915年衡水老白干荣获巴拿马万国博览会甲等金奖而命名的，它不仅是衡水老白干的骄傲，更是中国白酒的骄傲。
在酒银行和共和国第一酒库，我亲眼见证了衡水老白干酒的贮存与陈酿过程。这里的每一坛酒都承载着时间的重量，经过岁月的洗礼，酒质更加纯正、浓郁，口味更加绵软、醇和。这些珍贵的酒品，不仅是衡水老白干的宝贵财富，更是中国白酒文化的瑰宝。
参观结束后，我深感震撼与敬佩。衡水老白干之所以能够历经千年而不衰，正是因为它始终坚守着传统的酿造工艺和品质至上的原则。同时，它也勇于创新、敢于突破，将现代科技与传统工艺相结合，不断提升产品质量和品牌影响力。
通过这次参观学习，我不仅领略了衡水老白干独特的酿酒文化和生产工艺，更深刻感受到了品牌背后的匠心精神和品质追求。我相信在未来的日子里，衡水老白干一定会继续发扬光大中国白酒文化，为更多消费者带来高品质的美酒享受。
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衡水，因水而名，因酒而兴。衡水老白干，这一拥有超过两千年悠久历史与文化传承的美酒，深植于黄河文明的沃土。千百年来，儒家文化与燕赵文化的交融，共同孕育了衡水老白干深厚的文化底蕴，使得衡水老白干在岁月的积淀中越发本色醇香，气质不凡。
衡水老白干凭借卓越品质，屡获国内外殊荣，于1915巴拿马万国博览会荣获“甲等金奖”，享誉世界；在随后的发展历程中，衡水老白干先后获得中国驰名商标、中华老字号、世界烈酒大赛最高奖“双金奖”和全场最佳、全国质量奖、世界食品品质评鉴大会最高奖“特级金奖”等荣誉。
我们随讲解员步入衡水老白干，一幅幅质朴无华的历史画卷渐次展开，一瓶瓶匠心独运的醇香美酒逐一品尝，我们深刻感受到在党的领导下，衡水老白干所取得的跨越性发展的伟大奇迹。
依托“传承千年、地缸发酵、小分子酒、低杂醇油、健康因子、醒酒更快”六大健康密码，成就衡水老白干“更健康的高端白酒”。
就地缸发酵而言，地缸发酵是我国历史最悠久的酿酒工艺之一，是历经岁月打磨的国家级非物质文化遗产。地缸是衡水老白干传统工艺酿造的核心器具，具有保温保湿、隔绝泥土、原料利用充分等优点，最本真地反映了粮食发酵的原味，被誉为“酒中小灶”。在最大的白酒地缸发酵车间内，我们可以看到一口口被埋入地下的陶缸，感受到空气中浓郁的酱香酒味。然而，一口好缸的烧制非常不易，需要历经十几道工序，筛选出看似普通却实则倾注匠人巧思，满足要求的发酵地缸。以高粱为主要原料的衡水老白干，在黄河中下游地区具有代表性的白酒中，以其优良的品质和较高的酒精度数，在中国白酒中独树一帜，彰显出鲜明的地域特色。
地缸发酵这一工艺，历经千年的实践证明其安全独特，为白酒酿造之天然法则。衡水老白干地缸发酵工艺赋予衡水老白干饮后不上头的特点，为其品质与风味的稳定提供坚实保障，是中华文明的瑰宝，赓续历史传统，更迭创新，铸就了中国酒发酵史上一个又一个辉煌篇章。
地缸发酵，传承千年；小分子酒，低杂醇油；醇香清雅，甘冽丰柔；大国品牌，国际荣耀。
衡水老白干是红色的酒，英雄的酒，胜利的酒。他们必将不忘初心，牢记使命，始终致力于发扬滴水穿石、久久为功的创业精神，和国家和人民携手共创辉煌的未来，向党和人民呈递最真诚的答卷。
