人物专访（五）

河北养元智汇饮品

股份有限公司

杰出工程师吴彦兵

河北养元智汇饮品股份有限公司，是一家在饮品领域颇具影响力的企业。其旗下的“六个核桃”品牌，以优质核桃为原料，采用先进工艺，为消费者提供了营养丰富、口感醇厚的饮品。养元智汇注重产品质量和创新，不断优化生产流程，拓展市场渠道。在多年的发展中，公司凭借出色的产品品质和良好的市场口碑，成为行业内的知名品牌。接下来让我们跟随河北养元智汇饮品股份有限公司杰出工程师吴彦兵的脚步，一起领略和学习河北养元智汇饮品股份有限公司的独特工艺。

吴彦兵，河北养元智汇饮品股份有限公司杰出工程师。从业以来，作为主要负责人参与发明了核桃三色度筛分设备、制备食品级稻壳醋液的方法、系统等。

请问在原材料的选择和生产方面，“3.6.36”这一串数字有什么样的含义吗？

“3.6.36”是公司制定的严格的核桃仁的采购标准。“3”是三大黄金主产区，即新疆、云南、太行山。“6”是六项初检项目，即水分、色泽、口感、力度、饱满度、杂质这六项基础检测检验项目。经过这六项基础检验项目后，核桃仁才可以入到冷藏库里进行备检。相当于再取样，取样之后，再经过36项理化指标的检测，检测合格后，核桃仁才可以做为六个核桃的原料。

你可以向我们介绍一下养元的企业文化、企业精神和社会福利吗？

我们公司一直秉承着真诚务实的原则，追求自强不息。领导教导我们做人要憨厚，要实实在在的做事，严格严谨，把好产品质量关，为大众提供最优质的核桃乳。我们公司作为一个上市企业，在社会责任方面也做了很多工作。比如向读书会捐赠了四千多万本书籍，又为国际马拉松赛事捐赠四千多万的公益基金。在教育扶贫、体育等方面，共捐赠资金上亿元。作为一个有责任的大公司，我们也在不断的努力，为社会做出更大的贡献。

吃核桃和把核桃做成豆浆，与喝核桃乳有什么区别吗？

核桃乳在生产过程中，采取了五重细化研磨工艺。这种工艺可以把核桃打的更细一些，最小的分子直径可以达到80纳米，这样更有利于肠道更吸收核桃的营养，比平常的吃核桃更加方便。

我们刚才在参观的过程中有看到“5·3·28”这一串数字，请问它的含义是什么，其次可以请您介绍一下CET冷却剂冷却工艺吗？

“5·3·28”核桃乳的生产工艺，是本公司最传统的核桃乳生产工艺。“5”即有五项专利。“3”即有三个独有技术，“28”是二十八道生产工序。经过28道的生产工序，可以从核桃仁生产为六个核桃。这是最传统的核桃乳的生产加工工艺。之后利用了三年的时间，经过了一千多次实验，开创了CET冷萃工艺。CET冷萃工艺就是在保留核桃皮的前提下去除皮内的单宁，使它靶向去除，保留核桃最传统的最本真的味道，喝起来更有营养。